Du Cap-Lévi aux Roches de Saint-Floxel, la pêche artisanale dans le Val de Saire s'appuie sur Saint-Vaast la Hougue, Barfleur, Réville, sans oublier Cosqueville, Roubary, Ravenoville et Les Gougins.

Avec environ 4000 tonnes de production débarquée chaque année en poissons et crustacés, aux quelles s'ajoute une remarquable pêcherie de moules et de coquilles Saint-Jacques-pétoncles (Scieux), le Val de Saire maritime se place, sans complexe, à la Hauteur de Saint-Jean de Luz ou de Sète, dérrière Port en Bessin et Cherbourg certes, mais devant Fécamp, Honfleur et Le Havre.

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Un autre métier de la mer, lié au marnage de la Manche, est celui de l’ostréiculture pratiquée autrefois par la pêche côtière à l’aide de bisquines et de sloops draguant sur les "huîtrières" naturelles de la Baie de Seine, de Saint-Vaast-la-Hougue - Barfleur et de la région de Granville - Cancale.

Les huîtres de Saint-Vaast ont une renommée gastronomique qui tient à leur finesse de goût très identifiable. Dans le "Cul de Loup" comme le montre cette vue, les parcs se composent de multiples tables dont les pochons sont régulièrement travaillés. Le tri en atelier permet un contrôle et un calibrage correct pour une meilleure commercialisation.

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Liens vers quelques entreprise implantées dans la région et disposant d'un site web.