Malgré la graphie Crau présentée par la plupart des cartes modernes, c’est Croc qu’il est naturel d’écrire. En effet, ce minuscule massif sableux et arbusif qui forme une presqu’île à marée haute et même une île par grandes marées évoque, avec sa “route du Croc“, la forme d’un crochet emmanché, cet instrument avec lequel on va “rocailler“, on va “à la basse iau“ dans les rochers afin d’y “déhouler“ (= dénicher) des “clopoings“ (= tourteaux) et des homards. Cet instrument porte localement le nom de “croc“. La forme de cet instrument apparaît nettement sur un Plan su fort de la Hougue dressé en 1727 (Archives de la Manche).
En 1912, Charles de Gaulle, de passage à Saint-Vaast, a fait un croquis du Croc à marée basse, croquis sur lequel on remarque la présence d’une sorte d’habitation.

Jusqu’au début du XXème siècle, on a nommé ainsi un système de défense contre l’envahissement de la mer, envahissement qui est continu depuis des centaines d’années. Il s’agissait d’un talus de terre qui s’étendait à la limite du rivage situé au sud de l’agglomération Saint-Vaastaise, depuis la Route de la Hougue jusqu’à l’extrémité de la Rue d’Isamberville, soit sur environ 600 mètres. On distingue fort bien cet ouvrage sur le Plan de la rade de la Hougue de 1833. C’est à cause de cela que le quartier qui était ainsi protégé était appelé “les Dics à Flot“, nom qui apparaît sur un certain nombre de textes notariaux. Cette appellation est d’origine doublement scandinave. En effet, l’ancien scandinave diki désignait une levée de terre, un talus. C’est bien le sens qu’a ici le mot dic comme un kilomètre et demi plus à l’ouest où nous trouvons, sur la commune de Quettehou, le Moulin du Dic. On trouvera également dans le nord du Cotentin le Hague-Dike ou talus de la Hague, et, plus au sud, le Haut Dic à Carentan, sur les bords du canal, et le Haut Dy à Créances, le long du havre de Lessay. Quant au terme flot , il est issu de l’ancien scandinave floth , ‘marée‘ et il s’emploie couramment pour désigner la marée montante et le courant qu’elle provoque (par opposition au jusant). Les dics à flot étaient donc des défenses contre le courant de la marée montante, comme, à la limite de Saint-Vaast et de Réville, sous le Pont de Saire, les “portes à flot“ empêchent la marée de pénétrer dans la rivière.
Ces talus ont été peu à peu rongés par la mer. Il y a une centaine d’années, la partie Ouest a été remplacée par des murs, mais la partie Est n’a été refaite qu’il y a une dizaine d’années sous la forme d’une nouvelle levée de terre qui surplombe le terrain de camping d’environ deux mètres. Ainsi les anciens “ dics à flot “ ont-ils été reconstitués.

Il s’agit d’un rocher qui se dresse au milieu d’un petit massif rocheux situé au pied de la grande jetée, du côté du large, derrière la Chapelle des Marins. Le sommet de ce rocher n’est pour ainsi dire jamais recouvert par l’eau, quel que soit le coefficient de la marée. C’est ce qui en fait la célébrité. Les anciennes cartes d’Etat Major au 1/20 000 le signalent sous le nom de la Béchue , ce qui est une mauvaise francisation du patois Bétchue. En patois, en effet, le mot bétchu , dont l’équivalent en français régional est bécu , est d’abord un adjectif dérivé de bec qui sert à caractériser un animal (le plus souvent veau ou mouton) ou une personne dont l’une des machoires est proéminente, un peu comme un bec. Chez les animaux, c’est plutôt la machoire inférieure qui avance plus que la supérieure; chez les humains, c’est le contraire. Le Bétchue est donc une “ roque“ (= roche) dont le sommet, vu sous un certain angle, s’avance latéralement comme pourrait le faire la lèvre supérieure d’une femme qui aurait perdu toutes ces dents du bas et qu’on surnommerait alors “ la bétchue “.
Tout au nord de la Hague, à environ 500 m du rivage de Saint-Germain-des-Vaux, il existe un rocher appelé “ la Bétchue“.

Le “bel“ est une petite place rectangulaire entourée de maisons, qui se trouve entre la route de Saint-Vaast à Réville et l’extrémité de la Rue des Champs. On donne parfois ce nom au quartier avoisinant la place. Ce lieu-dit repose sur l’ancien scandinave boeli ‘habitation‘. En Normandie, le mot désigne soit une cour fermée de murs, soit un emplacement entouré de bâtiments.
Il y a à Montfarville un hameau dit “ le Haut Bel“.

Il s’agit de la digue qui s’étend le long de la “Longue Rive“, c’est-à-dire le long du rivage qui va de l’extrémité du port de Saint-Vaast jusqu’au Pont de Saire à la limite de Réville. Cette digue a été construite entre 1728 et 1732, pour remplacer un “banc sec“, c’est-à-dire une levée de terre (cf. les dics à flots vus ci-dessus) qui devait empêcher la mer de recouvrir, à chaque grande marée, les terrains et les salines situés entre le rivage et La Pernelle. Ce talus avait en effet été détruit en plusieurs endroits par des tempêtes. Le mot trava n’est autre que la forme patoise correspondant au français travail.
Aux XVIIe et XVIIIe siècles, dans le langage des Ponts et Chaussées comme dans celui des fortifications, on appelait “ travail “ un “ banc sec “ en terre ou une digue en pierres, destinés soit à la défense d’une place forte, soit à la protection contre les envahissements de la mer. Il fut donc décidé de construire un “ travail “ en maçonnerie de 2.706 m de longueur.
Comme cette digue forme un coude au niveau de l’actuelle gendarmerie, on lui a donné le nom populaire de “ trava crochu “.

Le mot tot est sans doute le toponyme d’origine scandinave le plus répandu en Normandie. Il est issu du nom topt qui avait le sens de ‘village‘ ou de ‘ferme‘. En fait, quand il a été adopté par nos ancêtres, ceux-ci lui on donné le sens qu’avait à cette époque le mot latin villa ‘domaine rural‘. On trouve aujourd’hui ce tot soit à la finale d’un nom de commune (Yvetot, Quettetot, Le Vrétot dans le nord de la Manche) ou d’un lieu-dit (Maltot et Quartot à Réville), soit comme nom de hameau, ce qui est le cas le plus fréquent dans le Val de Saire : le Tot à Saint-Vaast et à Réville, le Tot de Haut et le Tot de Bas à Fermanville.

Ce nom de lieu, connu ailleurs (il y a une commune appelée le Pierrepont dans le Cotentin et une autre dans le Bessin), fait référence à un pont en pierre. Il remonte généralement à l’époque où, la plupart des ponts étant construits en bois, un pont en pierre était un objet remarquable qui pouvait servir à se repérer ou à caractériser une agglomération. Celui du hameau du Pierrepont, qui permettait de traverser un ruisseau minuscule qui coule encore entre la limite de Quettehou et la Corderie de la Route de Réville, consistait sans doute en une simple pierre.

Ce pont marque, sur la route de St-Vaast à Quettehou (Départementale n°1), la limite de ces deux communes. C’était naguèrele lieu habituel de rencontre (et de bagarres) des jeunes de ces communes. Le mot berne est employé dans l’ensemble de la Normandie pour désigner le bas-côté d’une route : on marche sur la berne pour ne pas se faire écraser. Mais en fait ce mot est une déformation du français berne qui a d’abord le sens de ‘petit chemin le long d’un cours d’eau‘. Les “ bernes “ dont il s’agit ici sont donc les deux rives du ruisseau qui sépare Saint-Vaast de Quettehou, ruisseau parfois appelé “ la Bonde “.

Quand on quitte l'agglomération Saint-Vaastaise proprement dite pour se diriger vers Quettehou par la Départementale n°1, on croise un chemin qui mène à droite vers le cimetière et à gauche vers la mer, vers le Cul de Loup. Or, les plaques de rues des deux portions de cette voie ne portent pas exactement la même intitulé : d'un côté on mit "Chasse des Mares" et de l'autre "Chasse Desmares". Or il ne s'agit pas de rappeler le souvenir d'une famille Saint-Vaastaise, mais celui d'un ancien lieu-dit "Les Mares", qui n'était d'ailleurs que l'extrémité de toute portion du territoire de la commune occupée autrefois par des marais. Le mot mare doit en effet être compris dans le sens qu'il avait lorsqu'il est passé, au Xème ou au Xième siècle, de la langue des Vikings à celle des habitants du Cotentin, avant d'être également adopté par le français général. L'ancien scandinave mar avait en effet à la fois le sens de 'mer' et celui de 'marais' qu'avait également moer. Aussi, en toponymie normande, une "mare" est-elle souvent un marais.

Ces marais s'étendaient jadis, et encore en partie aujourd'hui, de part et d'autre de la Départementale n°1 jusqu'à la limite de Quettehou et même au-delà. Au nord, ils se terminent par le "Marais Lidan". La seconde partie de cette appellation repose sur deux mots d'ancien scandinave dont le deuxième est damm 'étang'. Le sens de premier élément n'est pas assuré. Il pourrait s'agir du mot leith, 'chemin', d'où alors le sens de 'l'étang du chemin, l'étang sur le chemin'. Certes il n'existe plus d'étang à cet endroit; mais le terrain a pu changer depuis tant de siècles. Quant au chemin, ce pourrait être une très ancienne voie menant de Saint-Vaast à Quettehou.

Situé dans la partie sud de la zone marécageuse, à la sortie de Saint-Vaast, entre la route de Quettehou et le Cul de Loup, ce lieu-dit doit sans doute son nom au ruisseau qui coule derrière les bâtiments de la ferme de Carvallon. Ce ruisseau, qui n'est d'ailleurs, du moins aujourd'hui, qu'un bras d'un cours d'eau voisin, est le dernier élément d'un ensemble de quatre cours d'eau qui se dirigent d'un mouvement parallèle vers la mer, à très peu de distance les uns des autres. Le premier est la Vaupreux, rivière qui descend des hauteurs de Quettehou et qui alimentait naguère le Moulin du Dic. Le second est un ruisseau appelé par certains riverains "le No", qui suit la route départementale n°1E2 (dite "Chasse du Bourg" à Quettehou). Le troisième est un cours d'eau qui sépare les territoires de Saint-Vaast et de Quettehou, qui passe au Pont des Bernes et qui se jette au niveau de l'ancien abattoir municipal devenu entreprise ostréicole. Certains l'appellent " la Bonde ". Le quatrième semble ne pas avoir de nom spécifique; à moins de remonter à l'époque ou, pour compter le rang, on utilisait en français, non pas les adjectifs deuxième, troisième, quatrième et cinquième, mais les adjectifs traditionnels hérités du latin second, tiers (cf " le Tiers Etat " et " le Tiers Monde "), quart (cf " le Quart Livre de Rabelais " et " le Quart Monde ") et quint (cf " Charles Quint "). Vraisemblablement le quatrième cours d'eau était présenté comme " la quart vallon ", ce dernier terme pouvant autrefois désigner le lit creusé par un petit cours d'eau. Autrement dit, le " quart vallon " était le quatrième ruisseau coulant sur cette portion réduite de la côte. Lorsque les deux termes n'ont plus été compris dans leur sens ancien, la graphie du mot a changé et est devenue "Carvallon ".